Na Beogradskom sajmu svečano je otvoren 5. Međunarodni sajam vina, hrane i rakije Vinska vizija Otvorenog Balkana (Wine Vision by Open Balkan), a programski direktor sajma i koordinator ocenjivanja i vinski ekspert Igor Luković rekao je da je sajam u poslednjih pet godina stigao od vizije do realizacije.

– Danas imamo najposebnije otvaranje ovog sajma. Više ne možemo da rastemo kvanititativno, jer je sajam prostorno ograničen, ali možemo kvalitetno i to je ono što radimo, rekao je Luković.

Luković je istakao da su se domaćim vinarima otvorile mogućnosti za plasman u Švajcarskoj, Kini, Japanu, Južnoj Koreji i Singapuru. To ukazuje na širenje tržišta izvan tradicionalnih regionalnih kanala, ali i na značaj kvaliteta, prepoznatljivosti i sposobnosti proizvođača da odgovore zahtevima međunarodnih kupaca.

Jedan od najvećih i najznačajnijih vinskih i gastronomskih događaja u Evropi ove godine, koji se održava pod sloganom „Јedno mesto. Ceo svet“, svečano je otvorio direktor Privredne komore Srbije Marko Čadež, koji je pozvao posetioce da uživaju, probaju vina i sklope posao.

– Napravili smo nešto oko čega se svi razumemo. Peto izdanje pokazalo je da smo postali jedno od najvećih evropskih sajmova vina, rakije i hrane, poručio je Čadež na svečanom otvaranju. Dodao je da je vrednost izvoza vina i alkoholnih pića porasla za 68 odsto od prvog izdanja sajma. Taj podatak organizatori predstavljaju kao jedan od pokazatelja značaja manifestacije za povezivanje domaće proizvodnje sa stranim tržištima.

Zvanice je pozdravio i jedan od najuticajnijih svetskih vinarskih eksperata i kritičara, američki vinski kritičar Džejms Sakling, koji sa svojim timom svake godine oceni hiljade vina iz celog sveta. On je istakao da je impresioniran kvalitetom vina u Srbiji.

Svečanu ceremoniju otvaranja upotpunio je nastup operske pevačice Ljubice Vraneš.

Na sajmu, koji će trajati do 12. oktobra, prisutno je 550 izlagača iz više od 30 zemalja.

Sajam je okupio proizvođače, distributere, profesionalne kupce, stručnjake i ljubitelje vina iz Srbije, regiona i brojnih zemalja sveta.

Prisutni su kupci i prodavci iz 45 država koji su zakazali više od 2.000 poslovnih sastanaka (B2B).

U okviru sajma biće ocenjeno više od 800 vina, a svoje ocene daće 26 sudija iz 18 zemalja. Među njima je šest nosilaca titule Master of Wine, a fokus će biti na kvalitetu i autentičnosti vina i sorti.

Balkanske rakije ocenjivaće međunarodni eksperti za destilate sa takmičenja Spirits Selection by CMB, dok će se masterklas dr Ivana Uroševića baviti razvojem srpske rakije od nacionalnog nasleđa do proizvoda sa sve većim međunarodnim potencijalom.

U okviru stručnog programa biće organizovano 17 masterklasova posvećenih vinu i rakiji, sa 22 predavača iz 14 zemalja.

Poseban segment i ove godine je manifestacija Food Vision, posvećena regionalnoj gastronomiji i ugostiteljstvu. Ovu manifestaciju otvorio je ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede u tehničkom mandatu Dragan Glamočić.

Glamočić je istakao da su Srbija i region pokazali da imaju znanje, kvalitet i potencijal da budu ozbiljni i konkurentni partneri na svetskom tržištu.

„Sajam okuplja više od 550 izlagača vina i više od 80 izlagača rakija iz 34 zemlje, uz prisustvo kupaca iz 49 država i 26 najeminentnijih svetskih ocenjivača. Ove brojke svedoče da je Srbija postala ključno mesto susreta proizvođača, investitora i stručnjaka iz celog sveta“, istakao je ministar u tehničkom mandatu.

Posetioci će imati priliku da prate takmičenja kuvara, uparivanja hrane i vina, masterklasove i druge aktivnosti.

Program uključuje i panel-diskusiju Udruženja hotelijera Srbije HORES, posvećenu aktuelnim temama u hotelijerstvu i ugostiteljstvu.

Posebnu atmosferu doneće Gastro teatar, u kome će restorani i hoteli pripremati jela pred publikom, povezujući veštinu kuvanja, priče o namirnicama i uživanje za stolom.

Među istaknutim gostima sajma je Marko Simonit, jedan od vodećih svetskih stručnjaka za vinograde, koji će sa Džejmsom Saklingom održati masterklas posvećen vinogradu kao mestu na kojem počinje priča o velikom vinu, dugovečnosti čokota i odlukama koje oblikuju kvalitet i identitet vina. Sakling će učestvovati i u masterklasu o fermentaciji celih grozdova, zajedno sa Romenom Bokjoom.

Sajam će za sve posetioce biti otvoren do 12. oktobra, od 12 do 20 časova, a cena ulaznice je 1.200 dinara po osobi.